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ÚTILES DE MATANZA

La matanza del cerdo es un procedimiento habitual de sacrificio de uno o varios cerdos con el objeto de aprovechar su carne y a menudo para proporcionar embutidos durante un año para la alimentación de una familia.

La matanza es una costumbre popular existente en diversos países europeos, generalizada desde tiempos remotos y realizada de forma artesanal, con diversas peculiaridades en función del lugar en que se celebra. Se efectúa una vez al año, generalmente coincidiendo con los meses más fríos del invierno. Suele tener un lado festivo y de celebración, además del económico.

 En los utensilios de matanza estan: los molinos, el camal y el tronco (con cuchillo).

Aqui estan los molinos y el tronco (con cuchillo): los molinos servian para hacer la morcilla con el molino y un embudo metian la carne y con una palita giraban y la carne se iva embutiendo y cahía en una bandeja y el tronco (con cuchillo) servia para cortar en trozos la carne del cerdo.

Este es el camal servia para colgar al cerdo; tiene con un trozo de madera en forma orizontal y una cuerda para atar al cerdo muy gruesa, cuando subian al cerdo le quitaban las partes para triturarlas en el molino.